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Porciones: 8
Preparación: 15 minutos.
250 g de Leche
100 g de Sémola
Ricotta 250 g
4 Huevos
200 g de Azúcar
50 g de Manteca
100 g de pasas de Uva Sultanas
Esencia De naranja
1/2 cdita Canela En Polvo
1/2 Cáscara De Naranja

preparación

  1. Tamice la sémola y coloque las pasas para ablandarlas en agua caliente durante 15 minutos.

    En una olla de aluminio, agregue la leche y la manteca y deje hervir.

    Cuando hierva, agregue la sémola , revolviendo rápidamente con un cucharón para evitar que se formen grumos, aproximadamente 3/4 minutos de cocción

    Dejar enfriar, tamizar la ricotta.

    Añadir la ricotta a la sémola y mezclar con cuidado.

    Batir los huevos con el azúcar por 1 minuto, también puedes hacerlo con un batidor de mano.

    Agregue los huevos a la sémola, siempre enjuague y revuelva constantemente para no formar grumos.

    Añadir los aromas..cannella y azahar y las sultanas son exprimidas.

    Engrasar y enharinar el molde, verter la mezcla y dejar que el pudín se cocine a 175° durante 45 minutos.

    Tenga cuidado con la cocción sive que se dora mucho cubrir con papel de aluminio

    Retire del horno y deje reposar durante al menos 6 horas antes de disfrutarlo con un poco de azúcar glas.

  2. https://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/migliaccio-di-carnevale/

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Animate a cocinar!!! Tarta de ricota y peras gluten free.

INGREDIENTES
Para la base:
• 350 gr. de galletitas tipo María Sin TACC
• 1 tz de Aceite Puro de Girasol Natura

Para el relleno:
• 500 gr. de ricotta
• 500 gr. de crema de leche
• 180 gr. de azúcar
• 3 peras
• Jugo de 2 limones
• 2 cdtas. de ron Sin TACC (opcional)

PREPARACIÓN
➊ Mixear las galletitas Sin TACC. Aparte, mezclarlas con el Aceite Puro de Girasol Natura. Revestir un molde de 22-24cm (preferiblem. desmontable) con papel manteca y cubrir la base con la mitad de la mezcla de galletitas, reservando el resto, y compactar bien con el revés de una cuchara. Llevar a heladera.

➋ Para el relleno, lavar, pelar y cortar en cubos pequeños las peras, disponerlas en una sartén junto con la mitad del jugo de limón y 3 cdas (30 gr.) de azúcar, cocinar a fuego moderado hasta ablandar las peras ligeramente. Retirar y dejar enfriar completamente.

➌ Batir la crema con 3 cdas de azúcar a punto nieve. Aparte, mezclar la ricotta con el azúcar y el jugo de limón restante y el ron (opcional). Agregar la crema batida con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.

➍ Disponer 3/4 partes de las peras sobre la base de galletitas refrigeradas y verter por encima la mezcla de ricota. Nivelar y espolvorear la superficie con el resto del mixeado de galletitas reservadas y decorar con las peras restantes. Llevar a heladera durante 24 hs. Servir bien fría.

Receta Libre de Gluten: garantizar que todos los ingredientes tengan la certificación Sin TACC.

De @mundonaturaargentina en Instagram

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