Posts etiquetados ‘TARTA DE RICOTA’

3 strati di pura golosità per iniziare alla grande la giornata 😍🍰❤️⁠
.⁠ PER LA RICETTA https://www.giallozafferano.it/ e
INGREDIENTI:⁠
Farina00_ 320g ⁠
Burro morbido_ 185g ⁠
Zucchero di canna integrale_ 120g ⁠
Uova (circa 2)_ 95g ⁠
Scorza di limone_ ½ ⁠
Sale fino_ 1 pizzico⁠
PER LA FARCITURA:⁠
Ricotta vaccina_ 300g ⁠
Confettura di lamponi_ 250g ⁠
Miele millefiori_ 30g ⁠
Scorza di limone_ ½⁠
.⁠
In una ciotola versa il burro morbido a cubetti, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Lavora con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova poco per volta e lavora per 1 minuto. Aggiungi la farina e mescola fino a completo assorbimento. Trasferisci l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 1cm.⁠

In uno stampo imburrato da 22cm, crea una spirale che copra tutta la superficie. Con il resto della pasta alza il bordo esterno creando 5 cerchi, uno sopra l’altro.⁠
Con un cucchiaino inumidito crea una decorazione sul bordo e metti in frigorifero per 30 minuti.⁠

In una ciotola lavora la ricotta, unisci il miele, la scorza di limone e mescola. ⁠

Riprendi la base della crostata, sistema la ricotta al centro e livella. Versa sopra la confettura di lamponi setacciata (per eliminare i semini) e spalmala bene su tutta la superficie. Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti fino a doratura della frolla. Fai raffreddare completamente prima di servire la crostata con ricotta e marmellata

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Animate a cocinar!!! Tarta de ricota y peras gluten free.

INGREDIENTES
Para la base:
• 350 gr. de galletitas tipo María Sin TACC
• 1 tz de Aceite Puro de Girasol Natura

Para el relleno:
• 500 gr. de ricotta
• 500 gr. de crema de leche
• 180 gr. de azúcar
• 3 peras
• Jugo de 2 limones
• 2 cdtas. de ron Sin TACC (opcional)

PREPARACIÓN
➊ Mixear las galletitas Sin TACC. Aparte, mezclarlas con el Aceite Puro de Girasol Natura. Revestir un molde de 22-24cm (preferiblem. desmontable) con papel manteca y cubrir la base con la mitad de la mezcla de galletitas, reservando el resto, y compactar bien con el revés de una cuchara. Llevar a heladera.

➋ Para el relleno, lavar, pelar y cortar en cubos pequeños las peras, disponerlas en una sartén junto con la mitad del jugo de limón y 3 cdas (30 gr.) de azúcar, cocinar a fuego moderado hasta ablandar las peras ligeramente. Retirar y dejar enfriar completamente.

➌ Batir la crema con 3 cdas de azúcar a punto nieve. Aparte, mezclar la ricotta con el azúcar y el jugo de limón restante y el ron (opcional). Agregar la crema batida con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.

➍ Disponer 3/4 partes de las peras sobre la base de galletitas refrigeradas y verter por encima la mezcla de ricota. Nivelar y espolvorear la superficie con el resto del mixeado de galletitas reservadas y decorar con las peras restantes. Llevar a heladera durante 24 hs. Servir bien fría.

Receta Libre de Gluten: garantizar que todos los ingredientes tengan la certificación Sin TACC.

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