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A classic Ginger Crunch Slice
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 20 serves
Calories: 208kcal
Author: Lucy – Bake Play Smile

based on the original Edmonds Cookbook recipe… with a melt-in-your-mouth shortbread base and delicious ginger caramel icing.
Ingredients
  • 125 g butter softened
  • 110 g (1/2 cup) caster sugar
  • 190 g (1 1/2 cups) plain flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp ground ginger

For the icing

  • 150 g butter
  • 190 g (1 1/2 cups) icing sugar
  • 4 tbs golden syrup
  • 6 tsp ground ginger

Instructions

  • Preheat oven to 190 degrees celsius. Grease and line a 20x30cm baking tray with baking paper and set aside.

  • Cream butter and sugar together until pale and fluffy.

  • Add the sifted plain flour, baking powder and ginger and mix to combine.
  • Knead the dough on a floured board until it comes together (it will be quite dry and crumbly).

  • Press the dough into the prepared tin and smooth the top with a spoon.

  • Bake for 20-25 minutes or until lightly golden.

  • To make the icing, place the butter, sifted icing sugar, golden syrup and ginger into a saucepan over medium heat and stir until the butter has melted.
  • Pour the icing over the still warm slice.

  • When the icing has just set, cut into slices.

  • Store in an airtight container.

WEET-BIX SLICE

Publicado: 4 octubre, 2019 en COCINA
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INGREDIENTS

  • 200g butter, melted
  • 1 egg
  • 12 Weet-Bix, crushed by hand
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 3/4 cup brown sugar
  • 1/2 cup desiccated coconut
  • 200g milk chocolate
  • 1 tablespoon vegetable oil

INSTRUCTIONS

Preheat oven to 160c. Line a slice tin with baking paper.
Add all of the ingredients to a large bowl and mix until well combined.
Pour the mixture into the slice tin and press down evenly. Bake for 15 minutes. Remove from the oven and allow to cool.
Melt the chocolate and vegetable oil together, then spread over the top of the slice. Refrigerate for 2 hours before slicing and serving.

It’s my famous Best-Ever Banana Cake – as you’ve never seen it before! I’ve jazzed it up here with fancy decorations, but the basic cake is also good topped with a simple chocolate, lemon or passionfruit icing.

This recipe is from ESSENTIAL Volume Two: Sweet Treats for Every Occasion

  • 250g/8oz butter, at room temperature
  • 1½ cups caster/superfine sugar
  • 4 eggs
  • 4 very ripe bananas, peeled and mashed (about 2 cups)
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1 tsp baking soda
  • ½ cup hot milk
  • 3 cups self-raising flour or gluten-free self-raising flour

To serve (optional)

  • vanilla buttercream, caramel sauce, white chocolate shards and hazelnut praline

Preheat oven to 170°C/340°F fanbake. Line a 26cm/10in cake tin with baking paper.

Beat butter and sugar until creamy. Beat in eggs, one at a time, then bananas and vanilla. Dissolve baking soda in hot milk, add to banana mixture and combine. Fold in flour using a big spoon and a large scooping action to keep the mixture light. Do not over-mix. Transfer to prepared tin and smooth top.

Bake until a skewer inserted into the centre comes out clean and the top is springy to the touch (50-60 minutes). Allow to cool in tin, then turn out and ice when cool. Store in an airtight container in a cool place for 2-3 days or freeze.

Ice as desired with chocolate, lemon or passionfruit icing. Here the cake has been cut in half horizontally and the bottom half spread with vanilla buttercream. The top has been finished with buttercream, caramel sauce, white chocolate shards and hazelnut praline.

Con aceite y un poco de harina integral

INGREDIENTES (8-10 porciones)

Para el budín:
1 tz(140g) harina 0000
½ tz (70g) harina integral super fina
1 tz (200g) azúcar común o rubia
¼ cdita bicarbonato de sodio
¼ cdita sal
125ml (1/2 taza) aceite de oliva, coco o girasol
2 huevos, a tº ambiente
1 cdita vainilla
Ralladura de ½ naranja
1 1/2 manzanas verdes, con piel, sin carozo, ralladas o procesadas (pero no pure)
60g nueces, picadas
Para el glaseado:
1 tz azúcar impalpable
1 cda jugo de naranja –
Prender el horno en 180ºC.
Enmantecar un molde de budín mediano (20x7cm o similar). Forrar con una tira de papel manteca o aluminio el fondo y bordes angostos.
Tener la manzana procesada o rallada.
Para el budín en un bowl grande mezclar harinas, azúcar, bicarbonato (que se deshaga bien y no queden pelotitas) y sal.
Hacer un hueco en el medio y agregar aceite, huevos, vainilla y ralladura.
Batir hasta que se une bien, 1 minuto.
Agregar manzanas y nueces y terminar de mezclar muy bien con una espátula o cuchara de madera. Si lo hacen con un batidor de alambre es más incómodo.
Poner en el molde y cocinar unos 40 minutos, o hasta que un probador salga seco.
Enfriar en el molde por 20 minutos. Desmoldar sobre rejilla.
Para el glaseado en un bowl mezclar azúcar y el jugo de naranja. Con una cuchara dejar caer hilos sobre el budín frio.

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Puede hacerse con peras

TORTA
🌟Ingredientes:
2 manzanas verdes
100gr de azúcar mascabo
100gr de avena
50gr de harina leudante
2 huevos
1cdita de extracto de vainilla
20 ml de aceite de girasol
🌟Preparación:
👉🏻Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
👉🏻Espolvorear una fuente (previamente engrasada) con 50 gr del azúcar mascabo y colocar las manzanas encima.
👉🏻Licuar todos los ingredientes. Hasta que quede homogénea la mezcla y vertirla por encima de las manzanas. (Yo tambien le puse rodajas de manzana entre medio de la mezcla y quedaaaaa 🤤👌🏻)
👉🏻Cocinar en el horno a 180grados por media hora!
👉🏻Desmoldarla con cuidado. Yo la decore con un poquito de chocolate rallado por encima

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INGREDIENTES


Para la cubierta:

Dulce de leche repostero1 k

Claras 3 Unidades

Extracto de vainilla 1 cdita.

Azucar 500 g

Coco rallado 350 g


Para la masa:

Huevos 2 Unidades

manteca pomada 200 g

Harina leudante 400 g

Sal 1 Pizca

PREPARACIÓN

Para la masa:
Para comenzar, colocamos 400 g de harina leudante en un bol, hacemos un hueco en el centro y agregamos 200 g de manteca pomada, una pizca de sal y 2 huevos. Incorporamos desde el centro hacia los bordes con cornet hasta tomar la masa.
Envolvemos en papel film, le damos forma y la dejamos descansar en frío.

Para la cubierta:
En una batidora espumamos 3 claras, agregamos 500 g de azúcar y continuamos batiendo.
Luego, añadimos 1 cucharita de extracto de vainilla y seguimos trabajando hasta lograr un merengue firme .
Retiramos de la batidora y vamos incorporando con una espátula, con movimientos envolventes y en tres veces el coco rallado. Reservamos.

Para el armado:
Sobre una placa de horno y en una cintura cuadrada estiramos la masa reposada.
Luego, cubrimos la base de masa con una capa gruesa de dulce de leche y terminamos con el merengue de coco.
Llevamos a un horno precalentado a 180 ° hasta dorar.
Retiramos, dejamos enfriar y cortamos en cuadrados.

fuente: http://elgourmet.com/receta/cuadrados-de-coco-y-dulce-de-leche

http://www.rockrecipes.blogspot.com/2011/08/oreo-caramel-brownie-bombs.html

Oreo Caramel Brownie Bombs